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Cocina internacional (Todas las cocinas de canal cocina)

Canal Cocina  nos brinda la ocasión de viajar por el mundo desde nuestros fogones. A partir de su programación de gastronomía internacional, donde cocineros oriundos de cada país nos presentan los platos típicos, compilan aquí ...
 
 
 
 
 
 
 
 
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El rincón de Bea

La repostería puede incluirse tanto en el campo de las ciencias exactas y experimentales como en el de las artes plásticas, y en ninguna de esas acotaciones erraremos: exacta, porque requiere unas medidas de las que no nos pode...
 
 
 
 
 
 

 
 
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La cocina (y las locuras) de Aquiles

A medio camino entre el recetario y la biografía, Larousse nos trae una semblanza del cocinero mexicano Aquiles Chávez.  Con un programa de televisión en el canal Utilísima y dos restaurantes, ha acuñado el suficiente conocimie...
 
 
 
 
 
 
 
 
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Sí, chef (Las recetas de los jueces del programa Masterchef)

Los concursos de cocina en televisión dan una vuelta de tuerca tanto al mundo del entretenimiento televisivo como a la afición, cada día más extendida, por los fogones. Master chef, cuya tercera edición está ya a punto de termi...
 
 
 
 
 
 

 
 
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500 platos rápidos

Uno de los enemigos de una dieta equilibrada y variada son las prisas:  vamos corriendo a todas partes llegamos a casa y lo último que nos apetece es ponernos a cocinar algo mínimamente complicado, por muy bueno que pueda llega...
 
 
 
 
 
 
 
 
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Cocina indie

Que los modernos comen era algo que nos imaginábamos antes de abrir este libro. Concebíamos incluso que cocinan cuando no van de hamburgueserías. También sopesábamos la posibilidad de que se montaran sus películas invocando a F...
 
 
 
 
 
 

 
 
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Un cruasán en París

Entrar en una panadería parisina puede ser una experiencia embriagadora. Además de panes tradicionales, de centeno y baguettes campesinas, está la bollería: cruasanes, brioches con cabeza, hojaldre y enrejados, flanes pastelero...
 
 
 
 
 
 
 
 
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500 recetas de sushi

Desde los años 80, con el boom de los yuppies, el sushi se expandió por el ancho mundo para hacer las delicias de gourmets sin anisakis y convertirse en un desafío culinario de los cocineros más aventureros. Esta forma de prepa...
 
 
 
 
 
 

 
 
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Adelgaza sin hambre y con humor con mis recetas proteicas

Es casi de dominio público que si algo desanima y pone de mal humor al más pintado es hacer dieta; no tanto por comer sano como por la privación de nuestras delicias favoritas. Carmen Albo, del blog “Guisándome la vida...
 
 
 
 
 
 
 
 
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Mis recetas caseras

De la mano de Grijalbo y Mary McCartney podemos conocer la cocina vegetariana desde su lado más hedonista, y no como el rosario de privaciones con que normalmente se contempla desde una dieta omnívora. Y si las recetas no parec...
 
 
 
 
 
 

 
 
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22 minutos y Julius sigue cocinando en 22 minutos

Julius Bienert es uno de los cocineros estrella de Canal Cocina por una razón sencilla: nos trae en cada programa dos platos deliciosos en un tiempo récord: los veintidós minutos del título, en tiempo real (los únicos cortes de...
 
 
 
 
 
 
 
 
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Cocina sin tonterías

Juan Eslava Galán y su hija Diana aportan la sapiencia del padre y la sabiduría culinaria de la abuela Emilia y publican en Planeta un delicioso manual de cocina tradicional que hará la delicia de gastrósofos (como el propio Es...
 
 
 
 
 
 

 
 
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En Conserva

El sello Grijalbo Ilustrados colabora con Canal Cocina lanzando una colección de libritos prácticos, compactos y temáticos recopilando recetas de sus programas para hacernos la vida más fácil sin comprometer nuestros bolsillos....
 
 
 
 
 
 
 
 
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Grandes recetas para cocinas pequeñas

Plaza y Janés nos trae de la mano de Marta Carnicero la prueba fehaciente de que las apariencias engañan: una cocina pequeña puede albergar grandes manjares y un libro pequeño sin, más ilustración que algunos emplatados o prepa...
 
 
 
 
 
 

 
 
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Recetas con historia

Ariel nos aporta una historia de la cocina en dos volúmenes, El manjar de los dioses y La cocina del buen gusto, según se refieran al mundo antiguo (Egipto, Grecia y Roma) o a la era moderna (Italia renacentista, España de los ...
 
 
 
 
 
 
 
 
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La cocina de los filibusteros

Editorial Juventud enciende los fogones en el mar Caribe para traernos la cocina de sus piratas de la mano de Mélani le Bris, la cual a su vez, se apoya en las estupendas y diversas ilustraciones de Hippolyte. Un volumen a tene...
 
 
 
 
 
 

 
 
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Escuela de postres

Larousse sigue trabajando para traernos la definición más sabrosa, en este caso, de los postres: en rústica, un manual para aprender a cocinar todos esos dulces básicos que siempre quisimos hacer y nunca nos atrevimos a pregunt...
 
 
 
 
 
 
 
 
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Microondas. Comidas y cenas rápidas y sanas

Espasa nos trae un manual de cocina con microondas con la intención de aportar tanto una compilación de recetas como un manual para cocinar con este electrodoméstico las más veces subutilizado. Durante 25 años -día más o menos-...